契約農家様のご紹介

今回ご紹介する契約農家様では、ニラのビニールハウス栽培を取り入れています。

こちらで育てられたニラは、市場を通じてスーパーなどに出荷され、日々の食卓に並んでいます。

ニラは一見すると丈夫な野菜に見えますが、実は意外と繊細。たとえば、夏の強い直射日光に長時間さらされると「葉焼け」を起こし、冬の厳しい寒さには成長が止まってしまうこともあるそうです。

その点、ビニールハウス栽培では、夏は直射日光を和らげ、冬は適度な温かさを保つことができ、ニラにとって非常に快適な環境が整うとのことでした。

天日商店では、こうして丁寧に育てられたニラを収穫後、低温でじっくり乾燥させて「乾燥ニラ」として販売しています。新鮮なうちに乾燥することで、ニラ本来の香りや風味がぎゅっと凝縮され、炒め物やスープなど、さまざまな料理でそのおいしさを存分にお楽しみいただけます。